Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Galettes ou muffins de brocolis & choux-fleurs IG bas ou pas

Deux recettes au choix pour une préparation…

Un mélange de brocolis et de choux-fleurs …

Quelques épices, de la mozzarella...

Pour une recette simple et légère…

 

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OU

 

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Ingrédients

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600g de brocolis et de choux-fleurs surgelés

1/2 c à c d’épices mélange mexicain

150g de farine d’orge mondé et 50g de farine de lupin 

sinon 150g de farine de blé

100g de lait

300g d'eau

11g de levure chimique

100g de mozzarella râpée

sel et poivre

Préparation

Cuire les brocolis et les choux-fleurs à la vapeur

Personnellement je les cuis à la cocotte-minute 10mn

Egoutter et laisser refroidir

Dans un saladier

Fouetter les œufs, le lait, l'eau, la levure et les farines

Ajouter sel, poivre, épices, mélanger

Ecraser les bouquets de brocolis et de choux-fleurs cuits

Les ajouter au mélange précédent, mélanger

Ajouter la mozzarella râpée, mélanger

Laisser reposer 5mn

Pour la cuisson plusieurs solutions

*A la poêle ou à la plancha

Chauffer une poêle ou la plancha, huiler légèrement

Verser des louches de pâte

Cuire quelques minutes et retourner pour finir la cuisson

Débarrasser sur un plat

 

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*Au four

Déposer des louches de pâte

Sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson

Cuisson 20mn environ (surveiller la coloration)

On peut également remplir des moules à muffins avec la préparation

 

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Cuire 25 à 30mn

 

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20/05/2022
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