Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Galettes sucrées

 

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Pour le goûter…"des loustics"

Des galettes sucrées toutes simples…

Sans beurre, au miel...bien dorées

 

Ingrédients

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2 œufs entiers

100g de sucre

1 c à s de sucre vanillé

40g de miel (2 c à s)

160ml d’huile de pépins de raisin

11g de levure chimique

400g de farine

Préparation

Dans un saladier, mélanger farine et levure, réserver

Dans la cuve du robot, équipé de la feuille, mettre …

Les œufs entiers, les sucres, le miel

Fouetter en vitesse 4, jusqu’à ce que le mélange mousse

Passer en vitesse 1, verser l’huile en filet

Incorporer petit à petit le mélange farine et levure

Une boule se forme, la pâte est toutefois collante...c'est normal

Laisser reposer la pâte 10mn

 

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Préchauffer le four à 180°

Faire des boules de pâtes (perso je me sers d’une cuillère à glace)

Les poser sur une plaque …

Equipée d’une feuille de cuisson en silicone ou en papier

Strier en appuyant avec une fourchette sur les boules pour les aplatir

(La pâte étant collante je trempe ma fourchette dans du sucre glace)

Badigeonner de lait au pinceau chaque galette

 

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Enfourner et cuire de 20 à 25mn, les galettes doivent être bien dorées

 

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Laisser refroidir sur grille et ranger dans une boîte en fer

 

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03/03/2024
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