Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Un gâteau au fromage blanc…

Tout doux et léger…

Pour un bon goûter !

500g de fromage blanc

4 œufs

250g de mascarpone

70g de farine

1 c à c de levure chimique

170g de sucre

1 c à s de vanille liquide

Préparation

Préchauffer le four à 160°

Mélanger dans un saladier le fromage blanc et le mascarpone

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige, réserver

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et le vanille

Le mélange doit blanchir

Ajouter le mélange fromage blanc et mascarpone, mélanger

Tamiser la farine et la levure

Ajouter à la préparation précédente

Incorporer délicatement les blancs montés, à la maryse sans trop mélanger,

Verser dans un moule assez haut (pour moi un moule de 20cm/10cm

Enfourner et cuire environ 1h suivant l’épaisseur du gâteau

Le sortir du four et le laisser refroidir dans le moule

Le mettre au frais 4h minimum ou même jusqu’au lendemain

Démouler et déguster

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