Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pour les 15 ans d’une "fan" de lecture

Un gâteau livre à déguster…

Avec un chiffon cake garni de pâte à tartiner

Et ses décors en pâte à sucre

Ingrédients

*chiffon cake (moule de 30/20cm)

7 œufs

254g d’eau

127g d’huile de pépin de raisin

190g de sucre en poudre

381g de farine

12g de levure chimique

*garniture

pâte à tartiner 

*décor

500g de pâte de pâte à sucre blanche

colorant noir et marron et maïzena pour la couverture

pâte à sucre blanche pour la tranche du livre

poudre d’or

Préparation

*chiffon cake

Préchauffer le four à 160°

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige, réserver

Dans la cuve du robot équipée du fouet …

Mettre les jaunes, l’huile et l’eau,

Fouetter en vitesse 4, le mélange doit mousser

Passer en vitesse 1, rajouter le sucre en pluie

Rajouter le mélange farine et levure petit à petit

Passer en vitesse 2 , battre 1mn

Passer en vitesse 4, fouetter encore 1 à 2mn

Incorporer les blancs délicatement à la maryse

Verser la pâte dans le moule non graissé, c’est essentiel

Enfourner et cuire 1h15

Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique en bois

Sortir du four et retourner immédiatement sur une grille

Laisser refroidir complètement à l'envers avant de démouler

* montage

Diluer la pâte à tartiner avec un peu de lait

Couper le gâteau en 2, garnir de pâte à tartiner

Recouper le gâteau en deux

Recomposer le gâteau en posant les deux parties l'une sur l'autre

Recouper bien droit le devant et les côtés

*décoration

Etaler la pâte à sucre 

Découper un rectangle de pâte à sucre blanche pour les pages

Mesurer le tour et le largeur pour faire tout le tour

Les rayer avec une règle pour faire les pages

Coller sur la tranche du livre, devant et sur les côtés

Mesurer la couverture

Elle doit recouvrir le livre, dessus et arrière

Appliquer la teinte au choix...pour moi du vert

Etaler une couche de pâte à tartiner

Positionner la couverture

Tracer des lignes à la règle sur la couverture, pour marquer le dos

Découper les lettres du prénom dans la pâte blanche

Les colorer à la poudre d’or

Humidifier au pinceau et les coller sur la couverture

Ranger dans une boîte hermétique et réserver

Au moment de servir...

Il ne reste plus qu’à mettre les bougies et à déguster...

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