Gâteau d'anniversaire, Mikey Tokyo Revenger
Pour les 15 ans d’un fan de Manga
Un personnage de sa série favorite…
Avec un chiffon cake à la pâte à tartiner…
De la pâte à sucre pour les décors
Ingrédients
*chiffon cake (moule de 30/20cm)
7 œufs
254g d’eau
127g d’huile de pépin de raisin
190g de sucre en poudre
381g de farine
12g de levure chimique
*garniture
pâte à tartiner et lait chaud
*décor
500g de pâte à sucre blanche
colorant marron
pâte à sucre blanche et noire
pâte à sucre rouge
Préparation
*chiffon cake
Préchauffer le four à 160°
Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige, réserver
Dans la cuve du robot équipée du fouet …
Mettre les jaunes, l’huile et l’eau,
Fouetter en vitesse 4, le mélange doit mousser
Passer en vitesse 1, rajouter le sucre en pluie
Rajouter le mélange farine et levure petit à petit
Passer en vitesse 2 , battre 1mn
Passer en vitesse 4, fouetter encore 1 à 2mn
Incorporer les blancs délicatement à la maryse
Verser la pâte dans le moule non graissé, c’est essentiel
Enfourner et cuire 1h15
Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique en bois
Sortir du four et retourner immédiatement sur une grille
Laisser refroidir complètement à l'envers avant de démouler
*montage
Diluer la pâte à tartiner avec un peu de lait
Poser le gâteau sur un plat de service
Couper le gâteau en 2, garnir de pâte à tartiner
Réserver
Etaler la pâte à sucre blanche
Elle doit recouvrir tout le gâteau
Etaler de la pâte à tartiner sur le dessus et les côtés du gâteau
Enrouler la pâte sur un rouleau à pâtisserie
La dérouler délicatement sur le gâteau
Ajuster et découper le surplus tout autour
Découper les mèches de cheveux
Les colorer en jaune et en marron
Humidifier légèrement avec un pinceau
Les coller sur le gâteau et sur le visage
Découper les yeux dans de la pâte blanche et noire et les coller
Peindre les contours du visage en marron
les blessures avec du colorant rouge
Ranger dans une boîte hermétique
Au moment de servir mettre les bougies et déguster
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