Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Un joli gâteau...Cadeau pour mon petit-fils

Un chiffon cake à la pâte à tartiner…

Enrubanné de pâte à sucre

Ingrédients

*chiffon cake (moule de 30/20cm)

7 œufs

254g d’eau

127g d’huile de pépin de raisin

190g de sucre en poudre

381g de farine

12g de levure chimique

*garniture

pâte à tartiner

lait

*décor

500g de pâte de pâte à sucre blanche

150g de pâte à sucre noire

Préparation

*chiffon cake

Préchauffer le four à 160°

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige, réserver

Dans la cuve du robot équipée du fouet …

Mettre les jaunes, l’huile et l’eau,

Fouetter en vitesse 4, le mélange doit mousser

Passer en vitesse 1, rajouter le sucre en pluie

Rajouter le mélange farine et levure petit à petit

Passer en vitesse 2 , battre 1mn

Passer en vitesse 4, fouetter encore 1 à 2mn

Incorporer les blancs délicatement à la maryse

Verser la pâte dans le moule non graissé, c’est essentiel

Enfourner et cuire 1h15

Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique en bois

Sortir du four et retourner immédiatement sur une grille

Laisser refroidir complètement à l'envers avant de démouler

* montage

Diluer la pâte à tartiner avec un peu de lait chaud si nécessaire

Couper le gâteau en 2, garnir de pâte à tartiner

Recomposer le gâteau en posant les deux parties l'une sur l'autre

*décoration

Enduire le gâteau de pâte à tartiner

Etaler la pâte à sucre blanche

(mesurer longueur et largeur et rajouter 3cm partout)

Recouvrir le biscuit avec la pâte blanche, recouper le surplus

*pour les rubans

Etaler la pâte à sucre noire, longueur + 3cm, largeur 3cm

Découper une bande de 3cm, la déposer au centre pour la longueur

Découper une autre bande pour la largeur et la déposer au 1/3

Les coller à l’endroit où les rubans se croisent avec un peu d’eau

*pour le nœud

Découper 2 bandes de 3cm de large sur 10cm de long  pour le nœud 

Découper une petite bande de 3cm sur 4cm de long

Faire deux boucles, les coller au milieu des rubans

Poser le centre du nœud, le coller au milieu des deux boucles

*pour le prénom

Découper les lettres avec des emporte-pièces lettres

Disposer sur le gâteau

Découper des petites étoiles à l’emporte-pièces

Disposer sur le gâteau et saupoudrer de poudre d’or

Mettre le gâteau dans une boîte hermétique et réserver au frais

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