Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Des abricots frais, un caramel et un biscuit tendre…

Pour une recette de gâteau-tatin aux abricots…

Doux, tendre et acidulé...A déguster entre amis ou en famille

 

 

Ingrédients

 

3 œufs

150g de sucre

150g de farine

100g de margarine végétale fondue ou d'huile neutre

1 c à c de vanille liquide

1/2 sachet de levure chimique soit 6g

des abricots frais (environ 800g)

Pour le caramel

150g de sucre

1 c à s d’eau

Préparation

Faire le caramel

Le verser dans un moule à charnière

Laisser refroidir

 

Beurrer les bords du moule pour permettre le démoulage

Nettoyer les abricots et les dénoyauter

Poser les oreillons d’abricot sur le caramel

Côté bombé contre le caramel

 

Préchauffer le four à 170°

Mélanger la farine et la levure, réserver

Dans le bol du robot, mettre le sucre et les œufs

Fouetter avec la feuille, jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Mettre sur la vitesse 1

Ajouter la vanille et le mélange farine/levure

Ajouter la margarine fondue

Verser la pâte sur les abricots

 

Enfourner et cuire de 60mn à 70mn

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau ou une pique en bois

Décercler et retourner sur une grille

Enlever la plaque 

Laisser refroidir avant de poser sur le plat de service

 

 

 

Une petite part...