Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Une recette de gaufres divine et simple…

Délicieuses, à la fois moelleuses et croustillantes

Surtout bien suivre la recette...et se régaler

Ingrédients

500g de farine

200g de beurre demi-sel ou doux et 1 pincée de sel

40g de sucre cassonade

200g de lait tiède

2 œufs entiers

8 g de levure de boulanger sèche

150g de sucre en grains

Préparation

Couper le beurre en morceaux et le laisser à température ambiante 2h

Tiédir le lait à 30°

Ajouter la levure , mélanger et réserver

Dans la cuve du robot, mettre la farine et le sucre

Ajouter les œufs entiers et le mélange lait et levure

Pétrir en vitesse 1

Quand la pâte commence à former une boule

Ajouter les morceaux de beurre petit à petit

Pétrir 10mn

Rassembler la pâte avec une corne

Huiler un saladier et y déposer la pâte, filmer

Laisser lever dans un un endroit chaud 1h30 à 2h

Pour moi dans mon four, chauffé à 30° et éteint

La pâte doit doubler de volume

Ajouter le sucre en grain, mélanger

Préparer 2 plaques recouvertes de feuilles de cuisson

Déposer des boules de 80g environ sur les plaques

Couvrir d’un film et laisser lever 20mn

Chauffer le gaufrier

Lorsqu’il est prêt, mettre 2 boules côte à côte

Fermer le gaufrier, appuyer 15s

Relâcher le couvercle et laisser cuire 2mn

Je me suis servie d’un minuteur...la cuisson était parfaite !

Merci encore à Yumelise pour cette recette magnifique!

Et parce que... " rendons à César ce qui est à César... "

Ma source...https://www.yumelise.fr/gaufre-liege/

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