Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Quand la farine vient à manquer…

On peut encore faire du pain…

Un pain à la semoule…

Essayer ...c’est l’adopter !

Ingrédients

500g de semoule fine

30g de farine

300g d’eau tiède

60g d’huile d’olive

40g de lait

1 c à c de sucre en poudre

10g de levure boulangère déshydratée

1 c à c de sel fin

1 c à s de lait en poudre

Préparation

Mélanger dans un récipient, la farine, la semoule et la levure, réserver

Dans la cuve du robot…

Mettre l’eau, le lait, le sucre, le lait en poudre, le sel et l’huile, bien mélanger

Verser le mélange farine, semoule et levure

Pétrir 10mn

Laisser reposer 5mn

Pétrir à nouveau 2 à 3mn en vitesse 2

Déposer la pâte dans un saladier huilé, couvrir

Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume ≈ 1h30 à 2h

Rouler en boudin, couper en deux

Faire 2 boudins et tresser

Déposer dans un moule à pain et laisser lever 1h

Préchauffer le four à 200°avec un récipient avec de l’eau

Enfourner et cuire 35mn

Démouler et laisser refroidir

pain,semoule

Et parce que... " rendons à César ce qui est à César... "

Ma source :

https://couleurdevie.wordpress.com/2011/06/07/petits-pains-a-la-semoule-extra-fine/