Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Parmentier d'hiver

Quand il reste des brocolis et des choux- fleurs au congélateur…

Quand il reste quelques steaks au réfrigérateur…

Quand il reste une boite de tomates en réserve…

Alors pourquoi pas un parmentier d’hiver…réconfortant et goûteux

 

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Ingrédients (6 personnes)

 

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Pour la béchamel

1/2l de lait

50g de margarine

25g de farine

25g de maïzena

Pour le parmentier

500g de choux-fleurs surgelés

300g de brocolis surgelés

6 steaks hachés

1 oignon

1 boîte de tomates

1 c à s d’ail et de persil

100g de gruyère râpé

Préparations

Préparer la béchamel

Mélanger la farine et la maïzena, réserver

Dans une casserole, faire fondre la margarine

Ajouter le mélange farine et maïzena, fouetter

Ajouter le lait tout en fouettant

Laisser cuire jusqu’à ce que la mélange épaississe

Saler et poivrer, réserver

Précuire 15mn à la vapeur les choux-fleurs et les brocolis, réserver

Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec 1 c à c d’huile

Ajouter la viande hachée émiettée et l’ail et le persil, saler poivrer

Cuire 10mn

Ajouter la tomate et cuire encore 5mn, réserver

Préchauffer le four à 180°

Déposer les choux-fleurs et les brocolis au fond d’un plat à gratin

 

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Etaler la viande hachée à la tomate par-dessus

 

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Verser la béchamel, saupoudrer de gruyère râpé

 

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Enfourner et cuire de 30 à 40mn selon les fours

 

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 Déguster bien chaud

 

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05/02/2020
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