Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Parmentier épinards & champignons

 

Un plat d’hiver réconfortant…et végétarien!

Le parmentier épinards & champignons

 

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Ingrédients

*purée

1 kg de pommes de terre

100g de beurre

100g de crème liquide

*garniture

300g d’épinards surgelés

2 oignons rouges

1 gousse d’ail

75g de fromage râpé

1 c à s d’huile d’olive

sel et poivre

1 boîte de champignons de paris

Préparation

*purée

Cuire les pommes de terre 30mn dans de l’eau

Les égoutter, les écraser

Ajouter le beurre et la crème

Saler et poivrer

*garniture

Hacher les oignons et l’ail

 

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Les faire dorer dans une poêle avec l’huile d’olive

Ajouter les épinards et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres

 

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Ajouter les champignons égouttés

Laisser mijoter 5mn

Préchauffer le four à 180°

Graisser un plat à gratin

Etaler les oignons, les épinards et les champignons

 

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Parsemer de fromage râpé

 

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Recouvrir avec la purée

 

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Cuire 30mn

 

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Et parce que... " rendons à César ce qui est à César... "

Ma source :

https://dansmacuisineamoi.blogspot.com/2019/11/mon-hachis-parmentier-aux-champignons.html



06/12/2019
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