Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Pot au feu

 

 

Mon pot au feu, ce plat incontournable, par temps froid...!

Une viande moelleuse, parfumée et des légumes savoureux

 

1.5kg de jarret de boeuf

1kg de carottes

500g de navet

2 courgettes

2 poireaux

1 oignon piqué de 4 clous de girofle

Bouquet garni (laurier + thym)

eau

1.5kg de pommes de terre

 

Placer dans la cocotte minute l’oignon, les légumes coupés en tronçons

 

saler et poivrer, rajouter la viande et recouvrir d’eau

 

Fermer la cocotte et compter 1h de cuisson à partir du chuchotement

de la soupape

 

Arrêter le feu, laisser échapper la vapeur

 

Rajouter les pommes de terre épluchées et lavées et remettre à cuire 15mn

servir avec de la moutarde et des cornichons

 

Avec un reste de pot au feu froid : le couper en morceaux, rajouter

des oignons hachés et une vinaigrette forte en moutarde. Servir frais

pot au feu,jarret de bœuf,légumes

 



20/07/2017
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