Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Roulé courgettes, viande hachée et sauce tomate

Une petite revisite d’une recette…

Qui remporte un certain succès sur mon blog…

Le roulé courgettes , jambon , fromage…

Pourquoi ne pas remplacer le jambon...

Par une petite farce bolognaise

 

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Ingrédients

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4 œufs

3 courgettes moyennes

1/2 c à c de cumin

1/2 c à c de coriandre

100g de gruyère râpé

4oog de viande hachée de bœuf

1 tasse de sauce tomate maison ou du commerce

sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Râper les courgettes

Dans le bol du robot, mettre…

Les courgettes, les œufs, les épices et 1/3 du fromage râpé

Mélanger

Verser la préparation sur une plaque recouverte d’un papier cuisson

 

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Enfourner et cuire 25mn

Pendant ce temps, cuire la viande hachée et rajouter la sauce tomate

Saler, poivrer et laisser réduire

Quand la galette de courgettes est cuite, la laisser refroidir légèrement

La retourner sur un papier de cuisson

Enlever délicatement le papier ayant servi pour la cuisson

Etaler la farce à la viande et à la tomate

Saupoudrer de gruyère râpé

Rouler dans le papier

 

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Ficeler et poser sur une plaque

 

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Enfourner à 180° et cuire 15mn à 20mn

Enlever ficelle et papier

Poser sur un plat de service et couper en tranches

 

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A déguster chaud ou froid...

roulé,courgettes,sauce-bolognaise



14/08/2021
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