Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Un gratin de courgettes, délicieux, en mode gâteau invisible

Une recette empruntée Amandine Cooking, une blogueuse

passionnée de cuisine et de pâtisserie.

Découvrez ses recettes pour vous régaler !!!

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg200 de courgettes non pelées 

3 œufs entiers

15 cl de lait demi-écrémé

1 et1/2 c à s d’huile d’olive

105g de farine

1 et 1/2 c à c de levure chimique

5g de sel

50g de parmesan râpé

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sel, mélanger

Dans un autre saladier, battre les œufs

Ajouter le lait et l’huile, mélanger

Incorporer le mélange farine, levure et sel, petit à petit,

pour obtenir un mélange homogène

Laver les courgettes et les sécher

( pour annuler les pesticides, les faire tremper 15mn

dans une eau vinaigrée)

Couper à la mandoline ou au robot,

les courgettes en rondelles fines

Ajouter les rondelles de courgettes à la pâte

petit à petit en mélangeant entre chaque ajout

Verser le tout dans un moule en silicone ou  un moule beurré et fariné

Saupoudrer de parmesan

Cuire 45mn

J'ai servi ce gâteau de courgettes avec des boulettes

  cuites  dans la sauce   de    ma recette de tajine de boulettes

(sans les pommes de terre et les olives).

La recette...  ICI

Vous trouverez la recette d'Amandine via le lien en bas de page

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La recette d'Amandine