Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Tartelettes tatin

Tartelettes tatin… pour se régaler...

Quelques pommes…

Ma pâte sablée préférée…

Du caramel…

Mes petits moules à tartelettes…

 

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Ingrédients

1 pâte sablée

2 ou 3 pommes

30g de sucre roux

Un caramel avec

150g de sucre

1 c à s d’eau

Préparation

*pâte sablée

La veille préparer la pâte sablée et la réserver au frais

La recette  🔻

                Ma pâte sablée préférée

*garniture

Peler et couper les pommes en dés

Les mettre à dorer dans une casserole avec le sucre

Cuire 15 à 20mn , réserver

* caramel

Mettre 1/3 de sucre dans une casserole sur feu moyen

Ajouter l’eau

Quand les bords commencent à dorer ajouter encore 1/3 du sucre

Attendre qu’il fonde et rajouter le dernier tiers

Ne pas mélanger avec une cuillère mais remuer la casserole 

Montage

Verser le caramel dans les moules

Préchauffer le four à 180°

Déposer les pommes par dessus, les tasser

 

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Etaler la pâte sablée

Découper des cercles avec un emporte-pièces de la taille des moules

Déposer les cercles sur les pommes en enfonçant légèrement la pâte

 

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Cuire 15 à 20mn

Sortir du four et laisser refroidir dans les moules

Filmer et mettre au congélateur jusqu’au jour de la dégustation

Démouler les tartelettes congelées

Les déposer sur un plat de service

Les laisser décongeler tranquillement au réfrigérateur

 

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Une recette toute simple qui peut être préparée à l’avance

Qui permet d’avoir des desserts prêts en cas d’invité surprise !!!

 

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23/10/2020
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