Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

PÂTISSERIE MA PASSION!



Astuces et conseils pour pâtisser


Avoir du matériel

Avoir du matériel, suite...

Mon robot et moi...! Astuces, conseils...

Une astuce pour ranger ses épices

L'ustensile miracle

Astuces pour pâtisser avec sérénité!

Astuce pratique pour étaler une pâte

Comment étaler une pâte à biscuit ou à tarte?

Sucre vanillé maison

Réussir le glaçage miroir d'un gâteau

Le truc en plus...pour graisser les moules

Mon robot et moi...juste un petit conseil de plus!


Préparations de base pour pâtisserie


Biscuit Dacquoise

Biscuit roulé de Philippe CONTICINI

Chantilly

Coulis de framboise

Coulis gélifié miroir

Craquelin pour choux

Crème pâtissière de Philippe CONTICINI

Glaçage brillant noir rougi

Ma pâte sablée préférée

Meringue pour Pavlova ou vacherin

Pâte à chou 400g ou 600g

Pralin et praliné maison


Gâteaux de fêtes


Charlotte tropicale façon Philippe CONTICINI

Dômes de pommes & sablé noisette

Dômes fête de pères

Entremets à la framboise

Entremets au praliné

Entremets framboise citron"Les élégants en habits de velours"

Entremets passion & abricot

Entremets pommes- poires- spéculoos

Fôret noire

Fraisier

Framboise et chocolat

Gâteau " Automne" pommes, noisettes

Gâteau abricot passion

Gâteau d'anniversaire

Gâteau feuilleté-praliné

Le tiramisu en habit de fête

Mon délice aux framboises

Mon framboisier

Number-cake pour un anniversaire

Paris-Brest XXL...pour les papas de la "tribu"

Pavlova aux fruits

Pavlova aux fruits rouges fête des mères

SAINT VALENTIN...Quelques idées

Tiramisu

Tiramisu aux poires

Tiramisu poires & spéculoos


Gâteaux , anniversaires des enfants


Angry birds

Chrysapile

Drattak

Gâteau d'anniversaire , Doflamingo

Gâteau d'anniversaire Axel Blaze-Inasuma eleven

Gâteau d'anniversaire girafe

Gâteau d'anniversaire Sasuke Ishiwa

Gâteau d'anniversaire surprise...aux smarties

Gâteau d'anniversaire table de ping-pong

Gâteau d'anniversaire tout en choux

Gâteau d'anniversaire, " fan de cheval"

Gâteau d'anniversaire, appareil photo

Gâteau d'anniversaire, ballon de foot

Gâteau d'anniversaire, le sabre de Star Wars

Gâteau d'anniversaire, le tee-shirt du PSG

Gâteau d'anniversaire, Mark Evans, Insuma Eleven

Gâteau d'anniversaire, nombre 14

Gâteau d'anniversaire, Shanks le roux

Gâteau d'anniversaire...piscine

Gâteau terrain de foot

Hand spinner

Pokeball

Slugterra

Un joli sac à main


Gâteaux glacés


Dôme glacé coco, abricot, passion

Dômes de glace vanille et noix de pécan

Le vacherin de Pâques de "la tribu"

Vacherin citron-framboise

Vacherin vanille -framboise


Glaces et sorbets


Crème glacée aux framboises

Glace au café

Glace au chocolat

Glace aux spéculoos

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

Mystère caramel au beurre salé

Sorbet cassis

Sorbet citron

Sorbet coco, sorbet passion

Sorbet framboise

Sorbets coco & passion


Recettes de Philippe CONTICINI "mon mentor"


Bombes de chou de Philippe CONTICINI

Choufflés-coco de Philippe CONTICINI

Choux au praliné

Délice aux poires et au caramel au beurre salé

Fleur de chou

Gâteaux aux noix caramélisées

Paris-brest

Petits choux à la crème pâtissière

Praliné

Roulé nuage à la framboise